きゅうり

手間がかかるきゅうりが愛おしい

きゅうりはロスも多く、栽培は野菜の中でもかなり作業がきつい作物。だからといって単純に量を増やすのではなく、ハウスの利用も含めて長期間出せる工夫をしながら、山藤は、きゅうりを始めて10年以上になります。

自然の恵みを受けた美しさ

朝4時、早朝の光の中で瑞々しく輝くきゅうりが、私たちを迎えてくれます。そして日中の太陽の恵みを蓄えて16時、涼しい風を誘うように私たちが来るのを待っています。1日2回、その色艶は、自然の恵みと一体になった美しさ。採れたての美しいきゅうりはすぐに選果し出荷さます。収量よりも食味重視。毎年自分たちが食べて美味しいと感じる品種を選定して心を込めて栽培しています。えぐみが出ないよう、耕畜連携で手に入る、肥沃な有機質肥料を使った独自の肥料を使用。そして愛情こめて歌を歌いながらの収穫は、それに応えるきゅうりもほんのり甘く、さわやかなきゅうりの瑞々しさが口いっぱいに広がります。

きゅうりの花

きゅうりの花は、鮮やかな黄色で星の形をしています。
きゅうりの栽培には蜂のチカラが必要不可欠。蜂が花から花へと受粉を促してくれないと、きゅうりは実をつけないのです。
そのために、沢山の不要な薬は絶対に駄目。たくさん薬をかける人のいる畑とは離れた、きゅうりと蜂の楽園がそこにはあります。
病気に弱いと言われるきゅうりは実は繊細な植物。病気にも、虫にも毎年悪戦苦闘しながらの栽培ですが、その星の花を見ているともっともっと頑張ろう、と思えます。

食育の中にも、遊び心を

夏の野菜として、のどを潤し体温をさげてくれるきゅうり。
毎日青々とぶら下がるきゅうりを見て、元気な子どもたちにきゅうりを楽しんで食べてもらいたい!そんなことをふと思った。
このきゅうりをハートやお星様のカタチにできないかしら・・・?そんな発想から誕生した山藤のファンシーきゅうり。子どもたちに喜んで食べてもらいたいから、もちろん農薬は控えめに。
サラダの中のきゅうりを喜んで食べてくれる子どもの笑顔を思い浮かべて今日も早朝から収穫に精が出ます。

◆ハート型、星型の山藤ブランドきゅうりを使ったお料理が食べれるお店◆(期間限定、6月~9月末まで)

カフェ ポルトボヌールさんサラダパスタ

☆生ハムと彩り野菜のサラダパスタ ガスパチョを添えて☆n抗酸化作用が強く、白い美肌を作るトマト、むくみすっきりのキュウリ、血液サラサラ玉ねぎ、肌や粘膜をすこやかに保つバジル、などなど、まさにアンチエイジング!nカフェ ポルトボヌールさんのfacebookページn

Villa & cowboycoffee by kanaiのピザ

Villa & cowboycoffee by kanaiさんのピザに山藤ブランドのきゅうりを使っていただきました!nnVilla & cowboycoffee by kanaiさんのfacebookページ